莲藕是一种很常见的食材类型，它的营养价值比较高的，含有丰富的纤维素和矿物质，而且还可以有促进代谢的作用，对于预防便秘啊清除体内垃圾有很好的预防的效果，如何食用呢，今天小编介绍莲藕紫甘蓝的做法吧。

【莲藕紫甘蓝】

主料：莲藕200g、甘蓝100g

辅料：油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量

步骤：

1.紫甘蓝、莲藕洗干净

2.莲藕切成片用冷水浸泡

3.紫甘蓝撕成小块

4.起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒

5.加白糖炒

6.加盐、味精炒

7.紫甘蓝入锅炒

8.炒均匀即可盛出享用

夏日中餐桌上不可缺少几道凉菜，可以解油腻还能补充营养，今天推荐一款排毒美容小菜----莲藕紫甘蓝，紫与白搭配，简单是绝配，营养丰富，吃起来清爽脆品，紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。莲藕含有丰富的纤维素和蛋白质，而且还可以有铁质的滋补，对于促进代谢有一定的效果，而且还可以有解油腻的效果哦，大家可以经常吃，和紫甘蓝一起食用，还可以排毒抗癌的哦。

莲藕紫甘蓝的具体的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，它具有丰富的微量元素和钙质，排毒养颜清除自由基抗癌抗衰，对于需要恢复体质，肾虚，身体虚弱的人群来说是不错的选择。