萝卜缨大家都知道是什么吗，就是萝卜的叶子，也不红萝卜缨是可以食用的，也就是我们说的萝卜叶子，它可以凉拌可以炒着吃，可以帮助消化，也可以有止泻保护肠胃的作用，这道萝卜叶拌蚕豆就是不错的养生食谱。

萝卜叶拌蚕豆

材料：

主料：萝卜缨200克,蚕豆300克

调料：辣椒油10克,醋15克,白砂糖3克,盐2克,味精1克,香油2克

做法：

萝卜叶择洗干净，鲜蚕豆下入沸水锅中煮熟;

把萝卜叶捞出沥干水分，备用;

把红油、盐、白糖、味精、香油及醋共放入碗中，调成酸辣味汁;

把萝卜叶、蚕豆拌匀装盘，浇上酸辣叶汁，撒入放少许熟芝麻即可。

含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，这样的食用方法不仅可以帮助消化，而且还可以有健脾胃的作用，润肤美容的同时也可以预防便秘具有排毒的作用，大家可以放心食用，而且还可以有保护视力的效果。是不错的保护肠胃食材。

萝卜叶拌蚕豆的做法大家都学会了吧，方法简单，而且有丰富的营养价值，是很不错的养生之选，帮助消化止泻保护肠胃保护眼睛。可以补充营养素，这样搭配是很不错的养生保健之选，大家不妨平时的时候做一做。