当归枸杞面线是一种有着丰富营养价值的食物，在日常生活中，人们如果能够常做当归枸杞面线来食用的话，其是有着一定的补气血功效存在的，因此，对于当归枸杞面线的具体做法，大家可从下文的介绍中来了解。

当归，为伞形科植物当归的干燥根。一般生长2年后采挖。于10月下旬挖取，去净泥土及残留叶柄，待水分稍蒸发后，把把搭棚熏干，先用湿柴火熏烟，使当归上色，至表皮呈赤红色，再用煤火或柴火熏干。

性温，味甘辛。归心、肝、脾经。补血和血，调经止痛，润燥滑肠。治月经不调，经闭腹痛，症瘕结聚，崩漏;血虚头痛，眩晕，痿痹;肠燥便难，赤痢后重;痈疽疮窃，跌扑损伤。

当归主要含蔗糖、多种氨基酸、挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物，还含有维生素A、维生素E、挥发油、精氨酸及多种矿物质。

枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。

当归面线

菜谱简介

当归药包：当归2片、川芎4片、熟地10g、枸杞10g、桂枝5g，在一般中药行就可以买到了。材料猪骨200g，白面线30g，当归药包1包，水600cc，味精1/4茶匙，油少许

做法

1.猪骨以滚水汆烫去除血水后，洗净备用。

2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟，取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.取一汤锅，放入水煮至滚沸，再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火，过滤材料后即为当归高汤。

4.取一大碗，放入将作法2的白面线，注入作法3的汤即可。

当归枸杞面线

材料

当归3片，黄耆1片，枸杞2大匙，面线1束，高汤2又1/2杯，水2又1/2杯，米酒1/2杯，香油1大匙，盐2小匙

做法

(1)将当归、枸杞、黄耆放在筛网中用清水沖洗干净。

(2)将高汤调入1倍水一起煮滚后放入当归、枸杞、黄耆一起熬煮20分钟。

(3)加入所有调味料煮滚后熄火即为面汤。

(4)另煮一锅热水，待水滚沸后放入面线煮熟。

(5)将面线用网杓捞起，放入汤碗中。

(6)倒入面汤即完成。

以上便是为大家所介绍的当归枸杞面线的功效作用和制作方法，在平日里，如果大家对于当归枸杞面线这道食物的功效和价值十分的认可，便可以按照文中所述的做法和步骤进行制作，以便经常食用。