做法

将党参15克、雪莲花3克洗净切段，用布包好，葱、姜洗净拍破，薏苡仁100克单独用布包好；

鸡1000克宰杀后，去毛和内脏，洗净，放锅中，加清水、药袋和葱姜，将汤烧沸，再移至小火上炖2~3小时；

捞出鸡肉，切成条块。去掉党参、雪莲花的药袋后，再将薏苡仁布袋解开抖散，与汤一起分装在盛鸡肉的碗中，略加食盐调味即成。

食之有道：饮汤食肉，也可佐餐用。

功效

补中益气。适用于腰膝酸软，体弱乏力，风湿性关节炎，及妇女月经不调等。

雪莲花具有抗炎镇痛作用，临床上常用于治疗风湿性关节炎和月经不调。