目录 香辣带鱼是哪个地方的菜香辣带鱼的营养价值香辣带鱼的做法辣带鱼的食用禁忌

带鱼大家应该都是非常熟悉的，长长的条，身上的刺比较少，吃起来非常的鲜美，很多家长都会给孩子烧制带鱼吃。带鱼最为常见的两种做法分别是清蒸带鱼和糖醋带鱼，今天小编要为大家介绍一种新的带鱼的吃法，适合喜欢吃辣的朋友——香辣带鱼，如果你已经流口水了的话，赶紧去买点带鱼回来自己尝试一下吧。

香辣带鱼是哪个地方的菜

香辣带鱼是湘菜系。

香辣带鱼的营养价值

香辣带鱼是我们生活中比较常见的一道菜，选取带鱼作为主材料，一般先油炸然后再煸炒而成。带鱼作为我们日常比较常吃的海产品，有着很高的营养价值：带鱼的脂肪多于一般的鱼类，而且大多为不饱和脂肪酸，可以起到降低胆固醇的作用，另外带鱼中所含有的镁元素可以对心血管系统有很好的保护作用，对于高血压、心肌梗塞等疾病有很好的预防作用，而且带鱼肉质细腻、刺比较少，适合一般人滋补。香辣带鱼吃起来比较辣，一方面可以去除带鱼的腥味，另一方面还能促进人们的食欲，是一道不错的家常菜。

香辣带鱼的做法

材料：

带鱼550克，食用油、食盐、白糖、料酒、大葱、生姜、大蒜、辣椒、淀粉、老抽各适量

做法：

1、把葱、姜、蒜、辣椒洗净切碎待用。

2、带鱼去头去肚，洗净切段，拍上淀粉。

3、锅里油7分热，放入带鱼，两面炸成金黄，捞出控油。

4、锅里油热，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。

5、放下炸好的带鱼，加糖、料酒、老抽以及适量的水，大火煮开，中火煮8分钟左右。

6、加盐煮1分钟，撒些葱花即可。

辣带鱼的食用禁忌

1、带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食。

2、癌症患者及红斑性狼疮之人忌食。

3、痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。