鸡蛋是我们生活中不能缺少的一部分了，鸡蛋含有丰富的蛋白质和钙质，可以补充人体所需的营养物质。鸡蛋粥适合老年人啊还有孩子们吃，可以有预防贫血抗衰的作用，来看看蛋黄鸡蛋粥的做法。

蛋黄鸡蛋粥

食疗功效:防贫血、防癌抗癌、健脑益智、预防衰老

营养价值:蛋白质、淀粉、卵磷脂、多种维生素、多种矿物质

适宜人群:一般人群均可食用

蛋黄粥所需材料

主要食材大米、鸡蛋、土豆、水

蛋黄粥的做法

1大米洗净加清水浸泡30分钟后磨碎备用;土豆去皮洗净后煮熟，熟了的土豆捣碎备用。

2取一个鸡蛋加水煮熟后，取蛋黄，将蛋黄捣碎备用。

3锅里放入大米，加适量水熬煮成粥，待粥成后，再放入蛋黄、土豆泥拌匀即可。

蛋黄粥的功效与作用

防治贫血蛋黄粥富含铁元素，可以补充铁剂，是宝宝摄取铁质、预防缺铁性贫血的重要来源。健脑宝宝食用此粥不仅能补充身体所需的铁，还能补充宝宝大脑发育所需的营养元素。鸡蛋可以有丰富的铁质，对于贫血的孩子和老年人来说是不错的滋补选择，同时也可以促进代谢，对于补充人体营养有好处，而且还可以有补脑益智的作用。

蛋黄鸡蛋粥的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的缓解贫血哦，预防贫血抗衰老健脑益智，大家平时的时候不妨经常食用，可以保持健康。