猪脑大家都吃过吧，含有的蛋白质和胆固醇是很高的，所以很多人都不爱吃，其实他是有补脑的作用的，而且搭配金菊一起食用的话还可以养肝脏明目哦，下面金菊猪脑羹这道菜你一定喜欢。一起来了解吧。

金菊猪脑羹

主料：猪脑400克

辅料：菊花5克

调料：料酒10克,姜5克,大蒜(白皮)10克,盐5克,植物油30克

教您金菊猪脑羹怎么做

1.将菊花洗净;

2.猪脑去红腺筋膜并洗净;

3.姜切成丝;

4.葱切成段;

5.大蒜去皮切成片.

6.将炒锅置武火上，加入素油，待油烧至六成热时，加入姜、葱段、蒜片爆香;

7.加入菊花、鸡汤烧沸;

8.加入猪脑，放入绍酒盐即成。

本品具有疏风清热、平肝明目、补脑降压之功效，适于风痰上逆型高血压患者食用; 症见头痛、眩晕、一侧肢体或颜面麻木不遂、视物模糊、语言不利、失眠、舌红、苔黄浊、脉滑等。有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。 猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。大家都知道的猪脑中含有的丰富的钙质和铁元素，不仅含有的营养丰富，而且胆固醇也高，具有养阴补虚的作用，而且还可以有补骨髓的作用和效果哦，但是一定要注意量不要吃的太多哦。

介绍了金菊猪脑羹的制作的方法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是这样的食物有助于消化，而且还有健脾养胃的作用，对于大家来说是再好不过的好选择了，可以促进你的食欲，而且还有抗病的作用。