夏季没有食欲，很容易上火，是大家普遍的一个问题，要注意合理的搭配饮食，注意多喝水，多吃水果。防止中暑的情况发生哦。茄子是很不错的食材类型哦，下面就来看看蒜泥茄子的做法吧。

蒜泥茄子

蒜泥茄子所需材料

主要食材茄子 大蒜 香菜

蒜泥茄子的做法

1将茄子去柄，切大片，放入蒸锅中蒸熟，取出，凉凉;香菜洗净，切末。

2大蒜去皮，拍碎，加少许盐，捣成蒜泥，放入碗内，加入白糖、盐、香油和味精拌匀制成调味汁。

3将调味汁浇在凉凉的茄子上，撒上香菜末拌匀即可。

蒜泥茄子的功效与作用

蒜泥茄子在山东省早已是小有名气，制作这道菜的功效十分的简单，而且所需要的调理也不多，自家人人都能做，蒜泥茄子在夏季食用，不但口感好，而且还能帮忙排毒，去除身上的痱子，让你健康度夏。是一款不错的暖脾胃的营养食物，还能为人体消毒杀虫。能有效的保护心脑血管，预防高血压，防止动脉硬化等功效。经常吃茄子的话可以有滋阴润燥的作用，而且还可以有开胃健脾的功效哦，对于夏季容易出现的食欲不振活只是烦躁等等的情况有所改善，而且还可以让你的胃口大开的哦。

蒜泥茄子的做法大家都了解了吧，常吃这样的食物不仅可以补充丰富的钙质，维生素和矿物质，而且还可以起到降压降胆固醇的作用，适合的人群有很多，开胃杀菌滋阴去燥健脾胃，营养丰富价值高。