杏仁是一种很常见的食材类型，它的营养价值是比较高的，可以有促进代谢的作用，而且还可以补充丰富的蛋白质和矿物质的哦，和豆腐一起搭配的话可以有清热去火的作用，来看看杏仁豆腐的做法吧。

【杏仁豆腐】

主料：甜杏仁50g、鲜牛奶250g、吉利丁片4片

辅料：白糖40g、清水200g

步骤：

1.吉利丁片剪成碎片，泡在水中待用

2.甜杏仁洗净

3.泡软后剥去表皮

4.洗净后放入料理机中

5.加入200g的清水

6.搅打成汁，用滤网过滤掉大颗粒的渣

7.将过滤后的杏仁直倒入奶锅中

8.加入白糖，白糖彻底融化，杏仁汁煮开后关火

9.加入纯牛奶，搅匀

10.在密封盒底部铺上一层保鲜膜，方便后续脱模

11.加入泡发好的吉利丁片搅拌至彻底融化

12.将杏仁汁倒入密封盒中，用滤网最后再过滤一次，入冰箱冷藏1夜即可

13.脱模，用饼干模刻出花纹

14.装盘，浇上糖桂花即可享用

杏仁豆腐的做法简单，是采用甜可仁与奶做成的，浓郁的杏仁香，吃到嘴里软软的，香甜美味可口，属于儿童与老人的美味甜品。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。这样的一道食谱具有止咳化痰的作用，而且还可以润肠通便的哦，对于滋润肠道也是有好处的，而且还可以有去火的效果，适合容易上火的人群。

杏仁豆腐的做法，小编给大家介绍了其中的一些小常识，大家可以回去以后利用起来，清热去火促进代谢润肠通便，而且还可以有利于儿童的发育，具有补充钙质蛋白质的作用，而且还可以有益于身体的健康。