食物的种类有很多，我们要懂得如何利用，油菜是我们经常吃的一种食物类型，而且营养丰富。可以有促进食欲和刺激代谢的作用，润肠通便。油菜怎么吃呢，最经典的吃法就是香菇扒油菜了，来看看它的做法。

香菇扒油菜

食疗功效:防癌抗癌、促进代谢

营养价值:膳食纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、B族维生素、维生素C、尼克酸、胡萝卜素

适宜人群:适宜糖尿病、肝炎、头痛头晕、消化不良、便秘等患者食用

香菇扒油菜所需材料

主要食材香菇、油菜、枸杞、辣椒、耗油、盐、味精、淀粉

香菇扒油菜的做法

1干香菇泡发，去蒂洗净，油菜洗净，切“十”字花，插入枸杞子。

2锅中水烧开，下入油菜汆烫至熟，再捞起沥干水分，摆入盘中，香菇入笼蒸熟。

3锅中留少许水，加入各种调味料勾芡后，再加入香菇，均匀浇在油菜上即可。

香菇扒油菜的功效与作用

香菇是一种高蛋白、低热量的食品，能活化T细胞、巨噬细胞和补体系统、可以增强人体抑制癌细胞生长的能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。香菇扒油菜口味清淡，经常食用可促进代谢、预防癌症，适合糖尿病患者补充身体所需营养。油菜和香菇的搭配是一种高蛋白低脂肪的的食谱，可以有促进血液循环的作用，还可以明目养肝。

香菇扒油菜的做法。是不是大家也都有所了解了呢，其实方法简单，最重要的是它可以补充人体所需的营养物质，促进代谢降血糖提高免疫，营养均衡健脾提高体质，适合各类的人群食用。