鲶鱼是一种很常见的淡水鱼，它可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以促进身体健康的哦。如何食用呢，其实鲶鱼的食用方法有很多，一起来看看小编介绍的鲶鱼酸菜豆腐的做法，可以提高免疫力。

鲶鱼酸菜豆腐

材料:

鲶鱼1条，泡酸菜150g，北豆腐250g，干粉条50g，香葱2根，老姜3片，蒜3瓣，生抽1茶匙(5ml)，料酒1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

做法:

1、鲇鱼去除内脏，以流动的水冲洗干净，沥去水分，切成1.5cm厚的鱼段。泡酸菜切成3cm长的段。北豆腐切成3cm见方的块。香葱择洗干净后切成3cm长的段。蒜切片。干粉条用温水泡软。

2、大火烧开煮锅中的水，放入切好的豆腐块汆烫2分钟，以去除豆腥味。之后再将鲶鱼段放入沸水中汆烫2分钟，以去除土腥味。

3、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和蒜片，煸炒出香味后放入汆烫过的鲶鱼段，烹入料酒、生抽，继续翻炒2分钟，盛出。

4、取砂煲一只，放入鲶鱼段、酸菜段、北豆腐块、泡软的粉条，倒入2000ml温开水，大火煮开后转小火慢炖25分钟。

5、加入盐调味，继续炖5分钟，出锅前撒上香葱段即可。

汤汁鲜醇可口，又带着些许自然的酸味，鱼肉和豆腐软嫩。暖暖地炖煮一煲，既可下酒，又可佐餐，热腾腾地吃起来也暖胃。热量标注：此菜热量为231千卡/人。鲇鱼的食疗和药用价值都很高，胜于其他鱼类，特别是在强精壮骨、延年益寿方面效果显著。鲶鱼含有的DHA是可以提高脑细胞的代谢的，而且还可以让你更加的聪明伶俐的哦，是不错的强筋壮骨的好选择，而且还有的热量也是比较少的，想减肥的人群也可以放心的食用。

鲶鱼酸菜豆腐的做法大家都了解了吧，其中的这些食材都是比较有营养的，具有养生的作用和功效，而且还可以帮助消化和吸收，增强体质的同时还可以让你的身体变得更加的强壮哦，促进食欲提高免疫力强筋壮骨。大家不妨试试吧。