原料

赤豆100克，山药200克。

调料

白糖适量，清水8杯。

做法详解

赤小豆用清水浸泡4小时，沥干水分备用。

山药洗净，去皮，切块，浸泡在柠檬水中；备用。

将赤小豆倒入汤煲中，加山药、清水旺火煮沸，再调小火煲1小时，放入白糖调味，熄火即可。

提示

阴虚而无湿热者、小便清长者忌食。

食之有道

赤豆性味甘酸、性平、无毒。入心、小肠、肾、膀胱经。此汤健脾胃、补肺肾、清热解毒利水肿。