羊肉炖萝卜绝对是冬季的进补佳品，冬季是身体代谢最慢的时候，所以冬季身体的消耗也是最慢的，所以说冬季是进补身体的最佳时期，冬季进补身体的一些食物会转化成能力，储存在身体里，用以以后身体的消耗，也能提升身体的免疫力。今天我们看看羊肉炖萝卜这道冬季进补的佳品有哪些做法。

冬天气候十分干燥，因此应该多吃一些可以滋阴养精的食物，比如黑白木耳、梨子、奇异果、白菜包菜等食物，还需要少吃辛辣刺激油腻的食物。

除此之外可以适量多吃一些温热的食物，比如狗肉、羊肉、红枣、桂圆韭菜等食物，还可以多吃核桃、松子、板栗、花生等坚果，少吃冰冷寒凉的食物。

羊肉炖萝卜的做法

1.先把一斤羊肉洗干净后切成块状，放入沸水里面焯去血水，捞出后控干水待用，再把半斤白萝卜洗干净后去皮切成块状待用

2.把油倒入锅里烧至温热，放入干辣椒和花椒，放入葱姜，翻炒出香味后倒入料酒和生抽、老抽，放入白糖，倒入水

3.再一块倒入高压锅里面炖煮半小时，自动排气后倒入白萝卜，炖煮熟后即可盛出。

红枣羊肉炖萝卜的做法

1.先把羊肉洗干净后切成块状，比较肥的羊肉部分切下待用，之后把水倒入锅里烧开，放入羊肉烧开再煮片刻

2.煮出血水后捞出羊肉后冲洗干净，这样做能够帮助羊肉去腥膻味，之后把刚才切下的肥羊肉部分放入锅里小火翻炒至油渗出

3.再放入花椒和盐，翻炒出香味就可以铲出，注意千万别炼出油渣，之后放入羊肉把水分翻炒干

4.再放入红枣，生姜，陈皮，倒入酱油，放入盐翻炒均匀，再倒入水煮开，一起倒入电高压锅里面，放入番茄块，再压一刻钟

5.把萝卜洗干净后去皮切成块状，再把锅烧热后烧十分钟即可。

以上是小编今天带来的羊肉炖萝卜的具体做法，这道羊肉炖萝卜绝对是冬季养生，冬季进补的最佳选择，冬季多吃一些羊肉炖萝卜不仅可以驱寒保暖，还可以提升身体的免疫力，补肾壮阳等。冬季体寒爱冷的小伙伴更适合吃，大家赶紧试一下吧。