材料
鹌鹑蛋12个,灵芝60克,红枣12个。
做法
将灵芝洗净,切成细块。
红枣(去核)洗净;鹌鹑蛋煮熟,去壳。
把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲至灵芝出味,加白糖适量,再煲沸即成。
服法
日常食用。
性味归经
灵芝性平,味甘,归肝、心、脾、肺、肾经;鹌鹑蛋性平,味甘,归五脏诸经。
食性配伍
脑血管患者应少食鹌鹑蛋。
养生堂提示
此汤能补益气血、强身健脑,具有补血益精、悦色减皱功效。据营养学家分析得知:每100克鹌鹑蛋所含胆固醇一般超过3000毫克,是鸡蛋黄的3.1倍,猪瘦肉的60倍,牛奶的280倍,胆固醇升高,会引起动脉硬化。因此,患有脑血管疾病的人,还有老年人,不宜多食鹌鹑蛋。