红苋菜相信大家都也是吃过吧，它吃起来也是清爽可口，而且能够帮助我们消化排毒，还含有我们身体所需的多种物质，像蛋白质，钙，铁。红苋菜的做法也是比较丰富的，常用烹调方法包括炒、炝、拌，做汤，下面和制馅，今天小编就是为大家推荐上汤红苋菜。

上汤红苋菜的做法

材料：红苋菜一把、瘦肉适量、皮蛋一个、大蒜适量

调味料：盐，酱油：适量

步骤：

1、把苋菜摘洗干净，把瘦肉剁成肉末，加入少许的香油，盐抓匀，把皮蛋切成小丁备用。

2、热锅，把蒜末爆香后加入瘦肉翻炒，然后倒入两碗水煮开。

3、倒入皮蛋，继续煮两分钟，加盐酱油调味。

4、倒入苋菜煮熟即可。

上汤红苋菜的功效

我们常吃还能够促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能，这也是减肥的好食材，多吃能够肥清身，还有助于身体的排毒，防止便秘。红苋菜再加上汤品能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。

但是此菜偏寒性，不适合脾虚的人食用，孕妇也是尽量不要食用的。脾虚易泻或便溏者慎服。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末，等份，与妊娠人常服，令易产也。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜。

以上就是关于上汤红苋菜的做法和功效的介绍，我们在生活中想做一道菜或者食材，我们就是要先了解这些食材的功效和作用，这是可以帮助我们选择做法的，我们做菜肴不仅是要美味，也是要注重养生和保健的功效的，我们在生活可以多尝试尝试不同的做法。