看着八月瓜，很多人难以相信这竟是一种可以食用的野香蕉，而且更疑惑的是吃八月瓜的价值。那么，八月瓜能吃吗？八月瓜到底有什么价值？
八月瓜能吃吗八月瓜又名八月炸，也有地区叫做八夜瓜。木通和三叶木通的果实，野生果品，可以食用。因八月果熟开裂而得名。
果味香甜，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。以天子山景区居多。索溪峪、杨家界等山麓谷地、林缘灌木丛中野生资源丰富。
八月瓜(又名：八月炸、仙人瓜、蜜香瓜、合欢果、中华圣果、三叶木通果。。。。。)是多年木质藤本半落叶缠绕植物，近年来经多家大专院校科研院所研究检测试验，充分证实了八月瓜富含钙、磷、钾、铁、镁、锌、硒。。。。。人体所需的多种矿物质及微量元素，维生素、花青素、黄酮、单宁、果糖、果胶、齐墩果酸。17种氨基酸及人体不能合成的劼氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯氨酸、赖氨酸等。食用八月瓜果肉和八月瓜果茶。果汁。果酒。果醋……可补充平衡人体所需的各种营养素，调理人体机能保持正常，抗氧化消除自由基，清楚体内毒素增强免疫力，滋阴补肾强身健体，美容护肤青春常驻，消炎抗菌健胃消食，清火将燥解油腻，防病抗癌延年益寿;棵小树皮肤皱纹及色斑素，使人面色红润生辉，胸腹气息调畅通到，是老少皆宜不可多得的保健果王，是探望父老机亲朋好友的新奇特优送礼珍品。据《本草纲目》和历代记载，经几千年食用和药用历史检验无任何毒副作用，经现代科学研究和检测，充分证实了八月瓜不但营养丰富使用价值搞，而且药用价值更高，特别对食道消化系统炎症和肿瘤、乳腺癌、肺癌、肝癌、前列腺癌、高血压、高血脂……等多种疾病有预防和治疗功效，常食八月瓜系列产品是保健养生的最佳选择，食疗功效非同一般。是药食同源的绿色有机水果，是我国仅有的国宝--植物“大熊猫”。
1、买回来的八月瓜果皮果肉已特软，可除去保鲜膜后掰开果皮用勺挑取果肉放在碟中慢慢享用，要连肉带籽一起吃可以促进肠胃蠕动帮助消化，籽膜胚营养价值更高，更有利健康。(但不要嚼破籽，有苦味)也可吐出籽洗净后晒干昨种用或榨油，或药用(胃肠炎腹泻……只需嚼服几粒便可治愈)
2、买回的八月瓜果皮果肉未软，请用纸箱装好不可弄破保鲜膜!存放在室内遮光的地方让其自然熟透，带果皮果肉软后即可取出食用。(如果已裂口但果品果肉未软，说明果肉还没有完全熟透，请勿急于食用，以免影响口感，应多存放几天，待果肉充分熟透后再食用。(已果皮果肉未烂为限，果皮果肉越软越熟，口感越好，蜜香味越浓)
3、如果量多需要贮存，可将果皮未软且未炸口的鲜果用食品保鲜袋包好放在冰箱冷藏室(温度控制在2-8度)可贮存保鲜60天以上，几天检查一次，将果皮特软的取出食用。
4、如果量大需要贮存更长时间，可将果皮果肉充分熟透的用食品保鲜袋包好放在冰箱冷冻室常年贮存(温度控制在-3度以下停电时请勿打开冰箱)需要食用时取出让其自然解冻后及时食用，虽然果皮受冻败色特软(但果肉更加滑嫩香甜，蜜香味更浓，口感和品质有增不减。
5、取食果肉后的果皮用饮用水洗刷干净后切成丝，晒干或烘干后贮存于密封的铁盒中做保健茶用。
