田鸡大家都很熟悉吧，经常食用，特别是泡椒田鸡啊，或者是麻辣味道的，都是人们喜欢的食谱哦。田鸡含有的钙质多，而且是属于高蛋白的饮食，不会肥胖哦，来看看红烧田鸡的做法，可以通乳滋补。

红烧田鸡的材料：

主料：田鸡(700克)

辅料：玉兰片(15克)、油菜(15克)、 火腿(15克)、 香菜(15克)。

调料：盐(1克)、黄酒(15克)、味精(1克)、酱油(15克)、白砂糖(15克)、花椒(15克)、醋(1克)、大葱(5克)、姜(5克)、大蒜(5克)、淀粉(豌豆)(15克)、大豆油(50克)。

红烧田鸡的做法：

1、将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净。葱姜切成块;蒜拍扁;玉兰片、油菜、火腿切成片;香菜切成段;

2、勺内放入油，八成热时放入田鸡炸成火红色时捞出;

3、勺内放入底油，用葱姜蒜、酱油炝锅，添入鸡汤，取出葱姜蒜，放入火腿、玉兰片、炸好的田鸡，加入绍酒、花椒水、醋、精盐、白糖，移在慢火上煨十分钟，待汤快尽时移到旺火上，放入油菜片、味精，用湿淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡，淋上明油盛入盘中，把香菜段码在盘边上即成。

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌。富含钙，钙有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。所以说很适合产妇食用的呢，可以滋补身体，而且还可以有补气血的作用，对于增强体质来说是不错的选择，同时也可以补充丰富的蛋白质，是属于低胆固醇的食物类型。

关于红烧田鸡这道菜，是一种很平常的家常菜，但是它的营养价值是比较高的，不仅含有丰富的的维生素和矿物质，而且还很容易消化和吸收，补钙补血高蛋白低脂肪通乳滋补，而且还可以增强免疫力哦。