目前很多的新冠病毒都是自进口冷链食品上进行传播的，由于病毒存货的特殊性，为了保障冷链食品的安全性，所以针对冷链食品全国各省市纷纷研发了冷链食品追溯系统，通过追溯码可以快速追溯冷链食品的运输流程以及加工过程等，那么追溯系统怎么操作呢，如何进行使用呢，一起来看看吧。
追溯体系作为责任界定和风险控制的关键技术手段，被广泛应用于食品、药品、危化品等重要产品的生产、流通管控体系中。事实上，我国在肉菜、酒类、中药材、农产品及婴幼儿配方奶粉等领域的追溯体系建设方面已经取得了较好成绩。疫情的蔓延，让冷链问题再次凸显，为此，国务院应对新型冠状病毒肺炎疫情联防联控机制综合组于2020年11月27日发出《关于进一步做好冷链食品追溯管理工作的通知》，提出建立和完善由国家级平台、省级平台和企业级平台组成的冷链食品追溯管理系统，以畜禽肉、水产品等为重点，实现重点冷链食品全链条信息化追溯。
高海伟介绍，追溯的核心目的是责任界定，核心技术手段是对各追溯对象间的关系建立与保存。追溯对象主要包括责任人、主体物品、节点(环境)及行为，在商品生产、流通过程中将各追溯对象的唯一ID号进行关联记录，就形成了商品的全生命周期追溯。
具体到冷链食品追溯，其中的关键点则主要包括追溯对象的信息采集、支撑追溯的软硬件管理系统、标注追溯对象的信息载体及考评追溯体系是否合格有效的评价体系。其中追溯对象包括冷链食品本身、装卸货、流通加工、包装、交易等和相关人员。
追溯码追溯码是产品唯一的‘身份证’，一般包括主体码、产品码、批次码和单品码。”高海伟具体介绍说，追溯码记录了食品从“农田到餐桌”的主要关键点的责任信息，是食品追溯体系建设的基础。与常温食品相比，冷链食品需要更加严苛的流通环境，涉及的关键信息节点更多，追溯要求也更复杂。
青海冷链追溯系统上线近日从青海省市场监督管理局获悉，青海省进口冷链食品追溯管理系统已完成建设并上线。
青海省冷链食品追溯管理系统对接国家数据库，实行“首站赋码”管理。由进口冷链食品生产经营单位(包括食品进口商、生产经营企业、第三方冷库、食用农产品批发市场入场销售者、商场超市、生鲜电商和餐饮企业)在系统中完成主体用户注册;将采购进口冷藏冷冻畜禽肉、水产品的相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫、核酸检测、消毒证明等追溯数据如实上报;并使用系统按批次对相关产品进行电子追溯码赋码，实现进口冷链食品生产经营全程追溯。监管部门、进口冷链食品生产经营单位可通过追溯查询平台，实时查询相关进口冷链食品的追溯信息。
黑龙江冷链追溯系统上线为了新冠肺炎疫情防控的需要，黑龙江省市场监督管理局16日发布消息，自1月15日起，在黑龙江省内，无“黑龙江冷链”追溯码的进口冷链食品一律不得生产经营。
去年12月18日，黑龙江省建立了统一的“黑龙江省进口冷链食品追溯平台”，采用云计算、区块链和人工智能识别等技术，可实现进口冷链食品全链条追溯。
黑龙江省要求，1月14日前，黑龙江省现有进口冷链食品生产经营者要在“黑龙江冷链”中完成用户注册，在“黑龙江冷链”上如实上传进口冷链食品的来源、入境货物检验检疫证明、核酸检测报告、预防性消毒证明、流向等追溯数据，并完成赋码工作。
目前，该省通过“首站赋码、一码到底、扫码查询、无码禁售”，实现对进口冷藏冷冻肉禽类、水产品等进口冷链食品的追溯管理。
未来，黑龙江省将对没有“三证一码”，即检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明和追溯码的冷链食品，实行禁止采购、储存、加工、销售。
*目前全国各省市地区都开启了冷链查询系统，但是各地的查询方式并不相同。
冷链查询追溯系统怎么操作冷链食品溯源管理平台入口1、使用微信搜索“国务院”，点击进入国务院客户端小程序，或长按识别下方二维码进入小程序;
2.进入小程序后，点击便民服务中的“更多”;
3.并选择“消费”一栏，在此找到“冷链食品追溯专区”，即可进入冷链食品溯源管理平台;
4.在此即可选择相关的地区进行查询，以北京为例;
5.点击后即可进行溯源查询等。
温馨提示：目前已接入北京、天津、上海、重庆等地的冷链追溯平台，其他地区将陆续接入!
河北冷链食品追溯系统操作流程1、通过省市场监管局官网(http://scjg.hebei.gov.cn/)首页，找到网上办事的食品监管模块，进入后点击“河北省食品追溯平台”首页，点击“冷链追溯”进入冷链食品追溯平台。
2、也可打开浏览器，直接输入地址：http://www.hebspzs.com进入“河北省食品追溯平台”首页，点击“冷链追溯”进入冷链食品追溯平台。
3、 打开“药安食美APP”，点击“食品溯源”进入食品溯源页面，点击“冷链入口”进入冷链食品追溯平台。
江苏冷链电脑入口：https://jsll.jszwfw.gov.cn/pc/#/user/login?redirect=%2F
1、如果是商家注册登记的话需要使用电脑操作
2、在“首站赋码”页面，如实填写原产国、检验检疫证编号等信息，系统会自动生成电子追溯码和出入库凭证。
3、对于没有检验检疫单、核酸检测报告、消毒证明和“江苏冷链”追溯电子信息的进口冷链食品，商家不得采购、销售和使用。
4、进口冷链食品生产经营者在面向消费者进行销售时，销售区域需要相对独立，并在醒目位置张贴对应的“江苏冷链”电子追溯码。
5、消费者可以通过微信或支付宝搜索“江苏冷链”小程序进行查询，点击“消费者溯源”，即可扫描产品的电子追溯码，了解具体信息。
该平台对进口冷链食品在皖流通开展追溯管理，从而实现“来源可追、去向可查”，助力疫情精准防控。消费者只需要扫描二维码，即可查询相关信息。显示商品名称、条形码、生产日期、批次、产地，以及检测信息。在检测信息一栏，有六张证明和报告，包含两张检验检疫证明、核酸检测报告、消毒证明以及两张追溯凭证。
“安徽冷链”将在全省推广应用。省市场监管局要求，省内从事进口冷链食品生产经营者，应当严格落实食品安全主体责任，保证所生产经营的进口冷链食品实现可追溯;省内从事进口冷链食品进口贸易、生产加工、流通销售、餐饮服务的生产经营者及第三方冷库、储备商品冷库等相关服务提供者，自12月10日起全面应用“安徽冷链”，完成注册工作。
云南冷链食品追溯平台如何使用电脑访问?
1、直接使用电脑访问网页地址：https://llspzs.ynaic.gov.cn/;
2、输入商品追溯编码后，点击“追溯”按钮即可进行追溯查询。
云南冷链食品追溯平台如何使用手机访问?
1、进入“云智溯”小程序进行手机端操作;
2、可输入商品溯源码，也可直接扫码进行查询。
相关说明：
1、进口冷链食品生产经营单位在进行用户注册时，可下载用户操作手册、使用教学视频等资料。
2、“云智溯”为全省进口冷链食品生产经营单位提供24小时技术支持服务，如有需要可拨打服务热线:0871-68199860咨询。
