材料：

猴头菇1朵、猪大排500克，食盐、葱、姜各适量

做法：

将猪大排洗净后切块，锅内放油烧热后，倒入生姜爆香，倒入排骨炒至变色，倒入适量的水、葱大火煮开转小火慢炖;猴头菇洗净、撕成小块，不断浸泡直至猴头菇变软，放入开水中焯一下后，倒入排骨汤中，出锅前加盐调味即可。

功效：

猴头菇是我们传统的名贵菜肴之一，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多醣体、多肽类等营养物质，能够起到养护肠胃的功效，与猪排骨一起煮汤食用，能够起到强身健体的作用，非常适合体质比较虚弱的人群食用。