原料

海参200克，虾仁150克，鱿鱼1/2条，姜3片，葱段10克，香菇5朵，玉米笋3根，胡萝卜6片，芦笋15克。

调料

精盐、糖、料酒、香油、蚝油各适量，胡椒粉少许，水1/2杯，淀粉1大匙。

做法详解

海参切块、鱿鱼切段，加葱段、酒、姜片入沸水汆烫去腥；虾仁用少许精盐稍抓洗；香菇切片；玉米笋切片；芦笋切段备用。

热油4大匙爆香香菇、玉米笋、胡萝卜、芦笋,再放入海参、虾仁、鱿鱼，姜、葱段，倒入适量水、精盐、糖、料酒、香油、蚝油、胡椒粉，烧滚后再用水淀粉勾芡。

食之有道

海参、虾仁都有补肾壮阳功效。鱿鱼是营养极高的食品，具有补充脑力，预防老年痴呆的作用。