很多人都在外面的酒店、高档饮食餐馆等地方吃过龙虾，但是由于其价格一般都比较高，因此很多人都没有多次食用龙虾的经历。但是吃过龙虾的人一定不会忘记龙虾那美味口感。优质的龙虾优质细腻，口感鲜爽，并且其中蕴含着丰富的营养物质，因此大家学会制作龙虾不仅可以尝到美味的食物还可以节约很多钱，下面是红烧龙虾的制作方法。

红烧龙虾食材：龙虾、葱姜蒜、花椒、辣椒、茴香籽

红烧龙虾的做法：

1、买虾时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。

2、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶(目的是干辣椒不会焦掉)，然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。

3、翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。

4、如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉(视个人需要)。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动手处理龙虾是要花些功夫的。

红烧龙虾食用功效：龙虾富含蛋白质，并且其中高的胶原蛋白含量也很高，还有一些人体必需的维生素和矿物质。食用红烧龙虾可以

治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，还具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。

上面我们给大家介绍的红烧龙虾龙虾的家常做法，如果您是一个海鲜产品爱好者，并且对龙虾情有独钟的话，那么最好学会一两道龙虾的制作方法来作为自己的拿手菜。这样一来以后逢年过节的做一道龙虾菜肴，一定会赢得满堂喝彩。希望大家都可以多多尝试，制作出美味的龙虾菜肴。