原料

田鸡500克，绿豆100克，荷叶30克，食盐适量。

制作过程

田鸡去头、皮、内脏，洗净斩小件。

绿豆洗净，浸泡1小时；荷叶浸泡，洗净。

将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清暑解毒、生津止渴、消暑利湿、利水消肿之功效；特别适宜暑热烦渴、湿热泻痢、皮肤湿疹、疮疖肿毒者饮用。

温馨提示

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。