在夏季，很多人都会吃南瓜，但是南瓜的吃法太单一，很多人都不知道应该怎么吃南瓜，现在让我来教你一个简单的做法，那就是用南瓜来做一道汤，海米南瓜蛋汤，味道非常的好，而且营养价值丰富。

用料：鸡蛋1个、海米10克、南瓜150克、香油、盐、清汤（也可用鸡汤）、色拉油、味精各适量。

制法：

1、鸡蛋磕入碗中，打散搅匀。南瓜洗好去皮，去瓤，切为长方块，投入热油锅内反复翻炒至半熟。

2、再将水发海米，清汤（或鸡汤）倒入锅内，煮开，缓缓注入蛋液搅匀，调入盐和味精。再次烧开，去浮沫盛出，点香油即可。