材料

藕，江米，冰糖，红糖，糖桂花

做法

江米用水泡一小时以上，江米一定要泡的时间久一点，只有这样江米才会粘而且比较易熟

莲藕去皮洗干净，稍微小的那端去头。把没有去头的那端立着放在手心，从去头的那端开始往里面塞江米，边塞边用筷子往里压实，一定要把米塞实了。

塞好了就上锅蒸吧!如果用电饭锅蒸的蒸就要蒸45分钟左右。

蒸藕的同时可以做糖汁，在另外一个锅里加适量的水，冰糖糖桂花，红糖，在烧开后用淀粉勾芡，勾芡要稍微浓一点这样可以挂到藕上，关火放凉

等藕出锅后放凉，到入做好的桂花汁。放入冰箱冷却，因为汁里加了红糖汁所以泡过的藕是红色的。

温馨提示：

桂花是一种天然的药材。桂花具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作功效，能治疗痰多引起的咳嗽、牙痛口臭、食欲不振、经闭腹痛等。由桂花蒸馏而得到的 “桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，是上等的饮料。桂花茶可养颜美容。桂花本身的香气可以使人舒缓不安的情绪，桂花也可以沏成桂花茶，长时间饮用，不仅可以起到美白肌肤的作用的，还可以使口齿长留余香，桂花茶还可以清热消 毒，润肠通便，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎。

糯米也会被称作江米，因为糯米香糯黏滑，常被用以制做成独特的风味小吃，深受大家喜爱。糯米中富有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等很好的营养成分。

小诀窍

还有一种做法是将塞了江米的藕放入水中煮，如果要用煮的话一定要塞完江米在把切掉的头用牙签穿上否则江米会跑出来的，江米一定要事先泡好了，要不江米不粘而且不容易熟。