材料

绿豆、大米各60克、鱼腥草40克、冰糖30克、紫苏叶20克。

制法

绿豆去杂洗净，浸泡2小时；大米淘洗干净。

鱼腥草、紫苏叶分别挑去杂质，清洗干净。

锅中加入适量清水，下入鱼腥草、紫苏叶煮20分钟，取汁。

锅中加水，放入绿豆，大米煮续煮10分钟，即可出锅装碗。至粥熟，加入药汁和冰糖。

大厨提示

红豆、绿豆煮之前最好用冷水浸泡，容易煮熟入锅时，应先放入红豆煮一会儿，再放入绿豆，这样可以一起熟烂。也可将红豆比绿豆泡的时间略长。

营养专家提示

红豆、绿豆都是排毒佳品，并且有高纤维、低脂肪的特点。山楂健脾开胃、消食减脂。红枣调和胃气、补血润肺。此方有助于最大限度发挥各种单品的功效。每天早、晚各1次，趁热食用，不仅能消暑祛热，而且有非常好的减肥瘦身效果。