很多人都喜欢吃虾肉，虾肉的营养价值是很高的哦，而且还可以补充丰富的营养物质，比如说蛋白质，钙质，还有各种的康物质，经常食用的话对健康有好处。虾的种类有很多，比如说对虾，蒜蓉开背对虾就很不错哦。

蒜蓉开背对虾

材料

活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐

做法

1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背(必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感)，小心别弄伤手。

2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。

3、蒜茸：将大蒜头(一斤虾大约一头蒜)剥好拍烂并剁成蒜茸待用。

4、装盘：选用浅盘，将腌渍好的虾整齐排放在盘中，均匀撒上蒜茸，将刚才腌过虾的调料倒少许在虾上，均匀再撒少许盐和鸡精。

5、上锅蒸：蒸锅加水烧开，将虾放入锅中隔水蒸，大约10分钟。

6、出锅上菜：撒上葱花就可以上桌啦。

虾，作为海鲜的一种，深受人们的喜爱。它的做法很简单，营养价值也很高。斑节对虾是我们常见的一种对虾，斑节对虾的药用功效在于能够增强人体的免疫力和性功能，斑节对虾还能补肾和壮阳，起到抗早衰的作用。不仅因为它的高蛋白质含量，更因为它的脂肪含量很少。对虾适合的人群也有很多。老少皆宜，可以增强免疫力，而且还可以有促进食欲的作用，对身体虚弱啊或者是肠胃不适食欲下降等人群来说是不错的选择，可以补肾壮阳，而且还可以增强免疫力和抵抗力，是很不错的营养食谱。

上面介绍了关于蒜蓉开背对虾的具体的制作的方法和它的营养价值，大家也都了解了，了解了这样的食材的一些功效，平时的时候我们就可以利用起来，维持健康的身体机能不被破坏，而且还可以起到调养增强免疫力的作用。