青椒就是我们经常吃的柿子椒，它的营养物质丰富，而且是比较常见的一种蔬菜哦。它的口感清爽，可以生吃，也可以炒着吃，青椒和茄子一起吃，是很完美的搭配哦，来看看这道青椒蒸茄子的做法，可以开胃消食，还可以降压降脂。

青椒蒸茄子

食疗功效：开胃消食、补充丰富维生素、增强免疫力

营养价值：蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁

适宜人群：一般人群皆可食用

禁忌人群：脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子

青椒蒸茄子所需材料

主要食材青椒、茄子、红椒、盐、味精、酱油

青椒蒸茄子的做法

1茄子洗净，切条，摆盘;青椒、红椒洗净，切块。

2油锅烧热，下入青椒、红椒爆香，放盐、味精、酱油调成味汁，淋在茄子上。

3将盘子放入锅中，隔水蒸熟即可。

青椒蒸茄子的功效与作用

青椒具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化、降脂减肥的功效。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。此菜具有开胃消食、清热止血、消肿止痛、降脂降压补充丰富维生素、增强免疫力的功效。这样的食谱可以有很好的润肠的作用，还可以有降压降脂的作用，对于开胃消食有好处，还可以有抗衰的效果，对于提高人体的免疫力有好处。

关于青椒蒸茄子的具体的做法，大家都了解了吧，经常吃这样的食物可以改善机体的抗病的能力，增强体质，健脑益智强身健体补虚，所以适合各类的人群食用，开胃消食降脂降压，对身体健康起着很重要的作用。