夏天不想吃饭，吃了也不容易消化，体温升高，心跳加快等，这都是人体代谢和生理状况对夏天高温环境的应激反应。如果热负荷超过机体调节适应的限度，加之体内热量散少积多，导致体温调节中枢失控，就会发生中暑。只要我们采取正确的饮食，即使外边烈日炎炎，我们同样能过一个健康清凉的夏天。

食少倦怠—夏天把粥当主食

暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，这主要是由于高温环境作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性的影响，从而导致摄食量的减少。

高温对肠胃的消化功能的影响，主要表现在：胃肠运动（哪种运动提高性能力）减弱，胃液中游离盐酸减少。爱美的女性为了保持窈窕身姿往往忽略早餐及主食，这有可能会引起低血糖（低血糖）和低血压，这也是中暑的直接诱因。

粥类食品易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖（血糖高）和能量，是消暑的最佳主食。在做粥时，加入豆类(如绿豆、黑豆)、杂粮(如薏米（薏米的功效与作用）、燕麦)、果蔬(如西瓜皮、苦瓜)、药材(如荷叶、金银花、莲子)等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。但有胃下垂、食管反流、糖尿病患者不宜吃粥。

寒湿伤胃—冷饮不要低于10度

冷饮的温度不宜低于10°C。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。

汤茶饮料是夏季不错的选择。汤类含有大量的水分和钠、钾、镁等有机盐。而茶水具有生津提神的作用，能减轻疲劳等。因此夏季适当多喝一点汤类、茶类。在进餐前先喝点汤，能够解除因饮水中枢的兴奋而引起的摄食中枢的抑制，菜汤能够促进消化液的分泌，有助于促进食欲。温热的茶饮能通过舒张汗腺将体表温度降低1～2℃，消暑效果远优于冷饮。

花果茶推荐：菊花、乌梅、金银花、玫瑰花、柠檬、茉莉花、山楂等（不适合用于有胃病者）。无论你选择哪种方法，汤、茶中尽量少加糖，否则会因热量摄入增加而削弱降温功效。

降湿祛痰—低脂肪优质蛋白多吃点

在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。

食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用，适宜于身体燥热的人。

夏天选用的凉性食物有：薏仁、大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽（绿豆芽的功效与作用）、猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、杨桃、香瓜、番茄、海鲜、鸭肉（鸭肉的功效与作用）、蛋清、绿豆。吃法要以偏阴为宜，如蒸、煮、炖。忌煎、炸、烤等。