大家都知道的，经常食用菌类的话是可以补充丰富的营养物质的，而且还可以有增强体质的作用和效果，当然不同的菌类口感也不同。比如说鸡腿菇就是经常食用的一种，它的食用方法有很多，来看看鸡腿菇炒鸡蛋的做法。

鸡腿菇炒鸡蛋

1.鸡腿菇洗净。

2.鸡蛋液里加一点盐打匀。

3.鸡腿菇切薄片，放入开水中焯一下。

4.炒锅放油，油热后放入焯好水的鸡腿菇片，加一点盐，翻炒均匀。

5.放入鸡蛋液，翻炒，蛋液凝固后用筷子将鸡腿菇和鸡蛋打散一点。

6.要注意切鸡腿菇时，切的越薄越好，熟的快，下入鸡腿菇炒时锅内会很干，要加水哦，因为菇很吸油的。特别注意一些人如患有肝炎、高热、腹泻、胆石症、皮肤生疮化脓等病症者不宜食鸡蛋;老年人，尤其是血脂紊乱的人和肝炎病人最好不吃蛋黄，可多吃蛋清。

鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。鸡腿菇含有治疗糖尿病的有效成份。鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。搭配鸡蛋的话可以补充丰富的蛋白质和氨基酸，对于促进生长发育有好处，而且还可以促进食欲，有助于消化和吸收，是不错的清心安神的选择，而且还可以有健脾养胃的作用。

鸡腿菇炒鸡蛋的做法大家都学会了吧，促进消化补充免疫力老少皆宜，而且还可以让你的身体保持一个平衡的状态，搭配鸡蛋一起食用，很健康，而且有美容的作用。大家不防试试吧，是不错的老少皆宜的选择。