乌塌菜一种普通的蔬菜，就和它的名字一样，这种青菜看上去塌塌的，矮矮的。那么，乌塌菜什么时候播种？乌塌菜怎么播种？
乌塌菜什么时候播种乌塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜 。其中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。祖国医学早在《食物本草》中记载：“乌塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”常吃乌塌菜还可以增强人体抗病能力，泽肤健美。乌塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起炒均可。
1、温度。乌塌菜是耐寒性作物。种子发芽适温为20～25℃，植株生长适温为18～20℃。由于乌塌菜耐热力较差，在25℃以上的高温和干燥条件下，生长比较衰弱，易感染病毒病。
2、光照。光合作用对乌塌菜的产量和品质有决定性的作用。在乌塌菜栽培上，为增加光合产物而提高产量，尽可能延长生长期以加长进行光合作用的时间，所以，在幼苗期和连作期扩大光合作用的面积外，采取适当的农业措施以提高光和强度。
3、水分。乌塌菜是我国多雨地区原产地的植物，因为原产地土壤中水分充足，所以形成了根群很浅而叶面积很大的生态。由于根群不能利用土壤深层水分而且叶面蒸发量大，因此要求土壤湿润而且需水量很大。
4、土壤和营养。乌塌菜适于疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或砂壤土的地块栽培。生长期需氮肥最多，需磷肥较少。氮肥充足，则植株生长旺盛，产量提高。
1、选种：根据自己的喜好选种。
2、适时栽培：适宜在8～9月份育苗；
3、土壤：要求保水保肥力强、排水良好的壤土，并适量施腐熟的有机肥，然后适量浇水。
4、育苗：待水渗干后，撒干籽覆细土1厘米。
5、出苗：要保证整体的湿润，及时间苗、拔草。在第一片真叶开展时结合浇水追施10%～20%的人粪水一次，2～3次真叶时间苗，4～5片真叶时即可移栽。
6、移栽：移栽时应尽量少伤根系和茎叶，以免造成机械伤口，诱发病害，定植后及时浇水。
7、管理：乌塌菜需水量较大，缓苗前及时浇水，促进缓苗，缓苗后酌情浇水，在早秋气温高时，应连浇水，保持土壤湿润。
8、采收：一般移栽后50～60天即可收获上市。
在种植的过程中，需要注意的是乌塌菜耐寒性较强，耐热性较差。乌塌菜性喜冷凉，不耐高温，种子在15～30℃下经1～3天发芽，发芽适温为20～25℃，生长发育适温15～20℃，能耐8～-10℃低温，在25℃以上的温度及干燥条件下，生长衰弱、易感病毒病，品质明显下降。另外乌塌菜主根肥大，须根发达，对土壤适应性强，以富含有机质，保水保肥力强的粘土栽培为佳。整个 生长期以氮肥为主。
