滋阴生津，主要是针对阴虚或者阴津不足进行的调理。阴津不足易出现精神兴奋、烦躁、身热面赤、去衣喜凉、虚火上炎、口燥舌焦、内热便秘、身热多汗、烦躁不安、口渴而喜冷饮等症。

可以食用具有滋阴生津的食物

具有滋阴生津作用的食物，可滋养体内的阴液、生成津液，以濡养身体。常用食物有鸭肉，甲鱼，龟肉，干贝，海参，银耳，梨，牛奶以及燕窝等。

其中，鸭肉是民间认为最理想的清补之物；梨对肺阴虚，或热病后阴伤者最宜，银耳对肺阴虚和胃阴虚者最为适宜；燕窝可大养肺阴，尤其是肺阴虚者，如肺结核病，支气管扩张，老年气管炎，慢性支气管炎等，最宜食之。

选有滋阴生津功效之佳品

可在汤粥膳中添加具有滋阴生津作用之佳品，如灵芝，北沙参，西洋参、阿胶，麦冬，玉竹，黄精，天冬，女贞子，龟甲，桑葚，鳖甲，石斛等

其中，桑葚，枸杞子最能补肝肾之阴。桑葚，用于肝肾阴虚者出现消渴、目暗、耳鸣等；枸杞子对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋等有益：西洋参对气阴两伤之人最宜；阿胶对肺肾阴虚之人，食之尤宜。

需要注意，忌用辛辣刺激之物

辛辣食物如葱，姜，蒜，胡椒，海鲜，鱼虾，浓茶，咖啡等应忌食。以免伤阴耗津。

养人物语

滋阴生津的汤粥膳，可解阴虚体质伤阴者阴虚，液亏，津乏之不适。阴虚有肺阴虚胃阴虚，脾阴虚、肝阴虚，肾阴虚，心阴虚之分，要根据自身不同的情况来调养。另外滋阴汤粥睹多为滋腻之物，胸闷，食少，便泄，舌苔厚腻之人需慎食。

银耳莲子枣杞汤：滋阴润肺，补虚损

原料

银耳，枸杞子各20克，大枣4枚，莲子25克。

调料

冰糖适量。

做法

莲子泡水，去心：银耳泡发，去粗蒂，撕成小块，

锅内放浦水，大火烧沸后，放入银耳、莲子小火煲汤20分钟，

放入大枣，枸杞子，冰糖继续煲汤10分钟，至汤黏稠即可。

补养功效

本品具有滋阴、润肺，养胃，生津、补五脏，治虚损的功效，不但适宜于一切妇孺，病后体虚者，且对女性呉有很好的嫩肤美容功效。

温馨提示

在精神紧张，心中烦乱，睡眠不安时，可食些大枣，主要是因为大枣具有镇静作用。平常生活紧张者，不妨在主菜汤或者米粥中加入一些大枣同食。

玉竹炖鸡汤：益气养阴，多用于虚劳瘦弱

原料

玉竹5克，鸡肉100克。

调料

生姜2片，盐适量

做法

鸡肉洗净，剁块：玉竹拣净

将鸡肉、玉竹，生姜放入砂锅内，加水小火煲汤1小时左右。

炖至鸡肉熟烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有益气养阴，生津润燥的功效。多用于虚劳瘦弱，肺胃阴虚，燥热咳嗽、口干消渴等症。

麦冬沙参百合粥：养阴润燥，用于干咳久咳

原料

麦冬5克，沙参7克，百合10克，粳米50克。

调料

白糖适量。

做法

将沙参，百合，茇冬拣净，水煎，取汁；粳米淘洗干净

锅内盛水，大火烧沸后放入粳米，倒入煎汁，小火煨粥20分钟?

最后放入白糖，再煮沸，搅拌均匀即可。

补养功效

本品具有养阴润燥，生津的作用。可用于口干舌燥，口渴多饮，干咳久咳无痰，大便秘结、气短汗多，心烦失眠等阴虚者。

天冬萝卜排骨汤：滋阴补肾，适宜咽喉疼痛

原料

天冬5克，白萝卜100克，排骨150克。

调料

生姜丝，料酒，盐各适量

做法

取天冬加水以小火煎汁，去渣；白萝卜切丝。

砂锅内盛水，烧沸后放入排骨，生芰丝，倒入料酒，小火煲汤1小时，

加白萝卜丝，倒天冬汁继续煲汤，待肉熟烂萝卜熟透后加盐调味即可。

补养功效

本品具有滋阴补肾，润燥的功效#适宜口干舌燥、咽喉疼痛，肺热咳嗽等症。

猪蹄莲藕汤：养胃滋阴，健脾益气

原料

猪蹄1只，莲藕1段，枸杞子10粒，灵芝片3片。

调料

葱段，料酒，姜片，盐各适量。

做法

莲藕去皮，切成块，冲净；猪蹄剁段，放入锅中加水煮开，去除血沫，然后捞出用水冲净。

砂锅内放水，烧沸，放猪蹄，倒料酒，加姜，葱，再沸时，转小火炖1小时，

放莲藕、枸杞子，灵芝片，继续煲汤，至肉熟烂时，加盐调味即可。

补养功效

本品具有养胃滋阴，健脾益气的功效。多用于神经衰弱，慢性支气管炎、哮喘等症。