韭菜是一种很常见的食材，因为它有一种很特殊的气味，所以具有促进食欲的作用和效果的哦。韭菜和很多的食物都可以一起搭配的哦，可以有润肠通便的韭菜炒鸡蛋就是很常见的家常菜哦，一起来看看小编的这些介绍吧。

韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，适用于干治疗心脑血管病和高血压;韭菜中含有大量的可食纤维，这样的话可以有促进肠道蠕动的作用，还可以有促进消化和吸收的效果，预防便秘的同时也可以清热解毒的哦。

韭菜炒鸡蛋的食材和用料

鸡蛋、食盐、食用油、韭菜

韭菜炒鸡蛋的制作步骤和方法

步骤一、准备材料：韭菜、鸡蛋、植物油、食盐、鸡精。

步骤二、韭菜洗干净，切成段，鸡蛋打散。

步骤三、起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。另起锅，倒入植物油，倒入韭菜，炒制稍许有些干瘪。再放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐、鸡精(放或者不放可按照自己的口味)炒匀出锅即可。

韭菜炒鸡蛋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用这样的食物不仅可以补充能量，增强免疫力，对于人体的健康也是有一定的调理的作用的，润肠通便补肝肾强体质，很好的调理体质的食谱，大家平时的时候可以经常吃。