目录 蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜蒜烧小黄鱼的营养价值蒜烧小黄鱼的做法蒜烧小黄鱼的菜品特色

现在的人都是非常喜欢旅游的，我们在旅游的时候除了欣赏美景之外，吃当地的美食也是很重要的一个事情，每一个地方的美食有很多，蒜烧小黄鱼就是其中的一种，这道菜的味道是很鲜美的，下面小编就来给大家具体的介绍一下蒜烧小黄鱼的做法和营养价值，大家一起来看看吧。

蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜

蒜烧小黄鱼是由黄鱼等为主要食材做成的一道菜品，属于鲁菜，是一道汉族名菜，口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。

蒜烧小黄鱼的营养价值

小黄鱼富含碘，益胃暖中，利水，明目，蒜可助消化，两者合烹，健脾益胃。蒜烧小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用蒜烧小黄鱼会收到很好的食疗效果。蒜烧小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

蒜烧小黄鱼的做法

主料：小黄花鱼400g

配料：料酒10ml、蒜30g、盐5g、黑豆豉5g、酱油10ml、醋15ml、糖8g、美极鲜5ml、水300ml、花生油20ml。

1、将小黄鱼处理干净，加入适量的盐、料酒、葱、姜腌制15分钟;

2、准备适量的蒜瓣、干豆豉，葱切段;

3、将腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸去上面的水份;

4、沾上干淀粉后放入油锅炸，炸至金黄色后捞出;

5、锅内留少于余油，再炸一下蒜瓣;

6、蒜瓣炸至金黄色后加入干豆豉和葱炒香，放适量的水(没过鱼即可)，倒入少许生抽，盐

7、放入炸好的鱼，盖锅盖焖10分钟，水淀粉勾芡即可出锅食用。

蒜烧小黄鱼的菜品特色

口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁。

上面给大家介绍的就是蒜烧小黄鱼的制作方法，希望上面介绍的内容可以帮助你做出好吃的蒜烧小黄鱼，蒜烧小黄鱼对我们的健康是有很大的好处的，经常吃小黄鱼的朋友可以让自己的气色更加的好，生完宝宝的女性就可以多吃一些小黄鱼哦，大家赶紧照着上面的步骤来做吧。