做法

将动物肝（猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝均可）100~150克洗净切成小块，与粳米100克。

适量的葱、姜、油、盐一起加水约700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。

食用方法

每日早晚空腹趁热顿食。

功效

补肝，养血明目。适用于气血虚弱所致的贫血、夜盲症、疳眼、目昏眼花等。