肉类是很多人都爱的食材类型，当然肉的种类也是比较多的，不同的食材有着不同的利用价值和营养。今天要说的就是鸭肉，鸭肉胆固醇低，而且热量低，蛋白质和钙质是比较高的。而且吃法很丰富哦，下面就来介绍蒜香鸭的做法。

蒜香鸭

主料：鸭腿3个、小米椒5个、尖椒5个

辅料：植物油15茶勺、盐1茶勺、老抽3茶勺、生抽3茶勺、料酒1茶勺、姜5g、花椒粒15 个、大蒜一个

步骤：

1.准备好材料

2.把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切丁，大蒜去皮拍松

3.鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干水分

4.热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右.加姜、花椒粒翻炒出香味

5.加老抽、生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右，直到鸭块快熟加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀.再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精，翻炒均匀即可

鸭肉有清热、养肺、润燥的作用，家庭做菜一般可以炒着吃，味道更香，今天小编为大家推荐一款润燥家常菜蒜香鸭，闻着浓郁的蒜香味，没有食欲的人都会胃口在开哦。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。经常吃鸭肉的话可以补充丰富的维生素和矿物质，同时还可以减少心肌梗死等疾病的发生，对于心脏疾病有很好的保护的作用，而且鸭肉也有养肺润燥的作用，经常食用不会有胆固醇升高的情况，大家可以放心食用。

关于蒜香鸭的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以满足人们对于营养的需求，而且还可以让你抗衰老哦，有润燥有养肺的作用，适合秋冬季节食用，鸭肉是很不错的滋补食材，大家可以放心食用。