蒸汤是将调好味的食材放入蒸锅，采用隔水蒸的烹饪放，利用蒸汽蒸至成熟的一类靓汤。这类汤几乎完整地保存了食材的营养成分，而且具有鲜、香、嫩、滑等特点，是大众用来养生、食疗的上好滋补佳品。

推荐食谱

木瓜炖燕窝

材料

木瓜70克，水发燕窝50克，冰糖30克

做法

1、 木瓜去皮洗净，去籽，切成小丁，备用。

2、 锅中加入约900毫升清水，冰糖，煮至冰糖融化，将糖水盛入碗中，备用。

3、 将木瓜、水发燕窝、剩余糖水盛入碗中，盛满位置，将碗放入蒸锅，小火蒸2小时，至食材熟软入味。

4、 将蒸好的糖水从蒸锅中取出，稍微放凉后即可食用。

功效

木瓜富含维生素A、B族维生素、维生素C及维生素E，还含有多种氨基酸及钙、铁等成分。