有很多的年轻人早餐为了省事是选择不吃的。可是早餐的营养在全天的营养摄取中占了20%以上，早上为一日之始，是人们一天活动的起步。整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段。因此，从营养卫生学的角度出发，应把早餐调剂得可口些、营养些、多样化些。要端正对早餐的进食态度，调整生活规律，讲究科学进餐。

1、香蕉三明治

原料：切片面包、香蕉。

方法：香蕉斜切片，夹入切片面包中。

优点：方便。

缺点：不喜欢甜口味的人会觉得比较腻。

口味：甜。

推荐：香蕉尽量切长长的片，夹在面包里才不容易散落。

提醒：香蕉和蜂蜜在一起可能会导致轻微的腹泻，肠胃不好的人注意一些哦。

2、牛奶干果麦片粥

原料：燕麦片、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、葡萄干。

方法：锅内放入少量水，点火，随即加入麦片、葡萄干。煮沸。如果喜欢，煮沸后加入一个鸡蛋搅散。再煮2-3分钟。冲入牛奶，即可熄火。调入蜂蜜，配一两份水果吃，更有营养。

优点：原料天然。牛奶后加入，一是避免长时间加热，破坏营养，再者可以使粥的温度快速降低，加入蜂蜜的时候不会破坏蜂蜜的营养，还可以马上吃到嘴里。

缺点：喜欢这个味道的话，其实是很好的早餐，没什么缺点。

口味：如果不喜欢蜂蜜，可以选择做成白味的或者淡淡的咸味的。

推荐：深色蜂蜜（比如枣花蜜）抗氧化能力强；槐蜜女孩子吃对皮肤好；百花牌的儿童蜂蜜一般加了牛黄酸，对大脑有好处，成人吃点儿不知会不会有效果。

提醒：燕麦适合大人，但不适合小孩子吃。

3、酸奶沙拉

原料：全麦面包（或者全麦消化饼干、沙琪玛）、香蕉、各类干果（如核桃、杏仁、葡萄干等）、酸奶。

方法：面包（或饼干等）掰碎，香蕉切片，干果适量放入盘中，浇入酸奶，即可食用。

优点：快！如果吃得快，10分钟连做带吃都搞定了。原料可选范围大，偶尔换换口味的好选择。

缺点：凉的！冬天暖气不足的时候，不适合吃。

口味：偏甜。

推荐：如果用面包，建议选无糖全麦面包，可以中和酸奶的甜口味。友情提醒：如果选用面包，适合做好马上吃，否则面包就会泡软了。

4、金枪鱼三明治

原料：切片面包、金枪鱼罐头、沙拉酱或者奶酪片。

方法：面包片薄薄的切去烤硬的边儿，对角切成2个3角形。涂抹沙拉酱，或者放上奶酪片。金枪鱼肉将汁稍稍沥干，在其中一片上薄薄放一层，再放上另一片面包。如果喜欢，可以小心的切成合适大小的三角块。

优点：好吃。

缺点：虽然有些罐头声明不加防腐剂，但是还是有些担心，罐头含盐较高。

口味：咸口味，比较开胃。

推荐：做三明治最好选择比较大的非甜味切片面包，且面包的弹性要好，就是说油脂要少，松松的还有韧性的是最合适的。如果觉得沙拉酱的热量较高，可以用低脂奶酪片。

提醒：不要带入太多的罐头汁，会使三明治比较软。

5、鲜香红松饭团

主料：糯米。配料：松子、红枣、酱油。

准备工作：前一天，将糯米浸入酱油中以调和颜色，并增加鲜香味，煮熟放入冰箱。

制法：

1、将糯米饭取出，用微波炉贴膜包好放入微波炉中加热。

2、红枣加少许水煮熟。

3、待饭团热后取出，将饭捏成团状，并将红枣、松子嵌入。

秘诀：

1、如果使用血糯米营养价值会更丰富。

2、在嵌入红枣和松子时要注意美观。

6、鸡脯吐司

主料：切片面包、鸡肉、黄瓜、香菜。

配料：盐、味精。

准备工作：前一天晚上，选取鸡脯肉，煮熟烧烂后放入冰箱备用。

制法：

1、在鸡肉中拌上少许盐、味精，放入微波炉中加热。

2、将黄瓜放入水中煮熟后，与鸡肉拌和在一起。

3、将面包放入面包机中加热或放在煤气灶上用托架架起，进行加热。

4.将鸡肉酱堆上面包，将香菜点缀上。

秘诀：

1、记得面包要选味道淡一点的，不然会在一早就摄入过多盐份。

2、如果喜欢有点味的话，可以加少许黑胡椒。不过为营养起见的话，早晨嘛，也就用不着那么刺激性的调料了。

3、配上一杯可可，一定会觉得味道更好，而且也更有营养。

7、鸡汤肉松泡饭

主料：米饭、小菜。

配料：鸡汤、肉松。

准备工作：鸡汤喝到最后，总是有一些剩余的残汁，弃之可惜，喝的话吧又觉得味道“不灵了”。怎么办呢？把剩余的鸡汤放入速冻箱里冻起来。

制法：

1、冰箱里取出鸡汤冰块，放入锅内进行加热。

2、待鸡汤融化后，倒入适量米饭搅拌。

3、待泡饭开后，盛入碗内，浇上肉松，再配一盆小菜即可。

秘诀：

1、剩余的鸡汤要比较浓一点，如果过淡的话也就没什么营养了。所以提醒大家的就是在烧鸡汤的时候，不要多次加水，这样会破坏营养。

2、鸡汤放入速冻箱里冻成冰块比较能保证卫生程度。

3、配泡饭吃的小菜最好选用一些营养丰富的，可以自己用蔬菜来做。